五香栗子红烧肉
主料：五花肉250克、带壳板栗400克、葱1根、大葱半根、姜2片、蒜粒3瓣。
香料：八角1粒、桂皮1小块、干辣椒10只、花椒1汤匙、月桂叶2片。
调料：油3汤匙、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/4汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉水1/4杯。
做法：板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水。剥去栗衣，洗净栗子肉；五花肉洗净，切成厚块；葱切段，姜切片，干辣椒切圈；大葱拍扁也切段。烧热1汤匙油，放入五花肉块，以中小火煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油，洗净炒锅。烧热2汤匙油，先加入1汤匙花椒粒炒香，捞起弃之；再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。倒入五花肉，与锅内食材一同炒匀，注入2碗清水，以没过五花肉为宜。加入1/2汤匙老抽和1汤匙生抽，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。放入栗子肉拌匀，加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入葱青段，即可起锅。
腌葡萄
葡萄性平，味甘酸；入肺、脾、肾经，有补血益气、滋阴生津、强筋健骨、通利小便等功效，主治气血虚弱、肺虚久咳、肝肾阴虚、心悸盗汗、腰腿酸痛、筋骨无力、风湿痹痛、面肢浮肿、小便不利等症。