倪老太一辈子生活在农村，自小家贫，常常食不果腹，吃了上顿没下顿，清苦的生活养成了她勤劳俭朴的习惯。她在86 岁时还能上山砍柴；96 岁以前还从事较重的体力劳动；寿至106岁，还经常打扫庭院，做一些家务事。
倪老太一生居住在较为贫困闭塞的山村，从未出过远门，也没有什么文化，她不懂得养生之道。在生活方面，倪老太在饮食上从不挑肥拣瘦，米面、五谷杂粮、鸡鱼肉蛋、蔬菜瓜果等，她都爱吃。多年来，倪老太每天都坚持多饮白开水，这也是她唯一的养生之道。
水对人类的重要性是不言而喻的。人体重量的60%-70%是水，如果减少10%，人就会感到不舒服，再减少10%，就会处于危险状态，断水比断食更容易死亡。从医学的角度来看，多饮水有很多益处：水不仅解渴，而且能透过细胞促进人体的新陈代谢、增加血液中血红蛋白含量，从而增进机体的免疫功能，提高人体的抗病能力。水可以调节体温，使人体温度不会波动太大。人体长期缺水会导致血液的浓缩度及黏稠度增大，因而容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病。除此之外，水缺乏还会影响肾脏新陈代谢的功能。所以说，水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。