东坡电影网播放器剧情介绍:都会搭配油菜的菜心食用。这不仅仅是两者搭配起来卖相比较好，最主要的还是油菜的口感比较鲜嫩，而味道却比较平和，跟淮扬菜的对于菜品的主旨高度一致。其实不光这道菜中用油菜，淮扬菜很多菜都有油菜的身影，甚至还专门有一道吃油菜菜品，名叫香菇油菜。油菜入锅之前，需要先经过修整。把洗净的油菜去掉最外面比较老的叶子，削掉多余的菜梗，这样油菜吃起来口感会更嫩一些。整理好之后，于培庸在烧了一锅水，里面放了点食盐和食用油，等水开后把有菜放进去汆水。放植物油和食盐能够让油菜的颜色更加碧绿，看起来会更有食欲。而且放盐还能让油菜有个底味儿，吃起来味道会更好一些。汆烫好之后，于培庸把油菜捞进冷水中过凉，然后攥干菜叶中的水分，放在一边备相关影视:东坡电影网播放器